Rosenkohl-Gratin
Dieses köstliche Rosenkohl-Gratin ist eine wahre Gaumenfreude! Mit nussigem Rosenkohl, einer cremigen Sauce und einer goldbraunen Käsekruste ist es das perfekte Gericht für jeden Anlass. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, lässt sich das Rezept leicht variieren, indem du verschiedene Käsesorten oder zusätzliches Gemüse verwendest. Egal ob für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als schnelles Wochentagsgericht – dieses Gratin wird garantiert jeder lieben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml pflanzliche Sahne
- 150 ml pflanzliche Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Rosenkohl in Salzwasser blanchieren (ca. 5 Minuten), abgießen und kurz abschrecken.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Pflanzliche Sahne und Milch langsam einrühren, dann Senf sowie Gewürze hinzufügen.
- Blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg
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