Pulverkekse: Schnelle vegane Genussmomente
Entdecke die Freude an diesen köstlichen Pulverkeksen, die in nur 10 Minuten zubereitet sind! Diese veganen Kekse bieten das perfekte Zusammenspiel von süßen und nussigen Aromen und sind ideal für jeden Snack-Moment. Ob für die Familie oder als Überraschung für Gäste – diese Kekse sind ein wahrer Genuss, der jedem schmeckt!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 22 minutes
- Yield: etwa 12 Kekse 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 100 g pflanzliche Butter (oder Kokosöl)
- 100 g Zucker (Kokoszucker möglich)
- 1 EL Leinsamen (mit 3 EL Wasser als Ei-Ersatz)
- 3 EL Wasser (für das Leinsamen-Ei)
- 2 EL Vanille-Extrakt
- 100 g Pulver-Erdnussbutter
- 150 g Hafermehl (glutenfrei)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Schokoladenstückchen
- 1 Prise Zimt
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Leinsamen mit Wasser mischen und 5–10 Minuten quellen lassen.
- In einer großen Schüssel die pflanzliche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das vorbereitete Leinsamen-Ei und den Vanille-Extrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Pulver-Erdnussbutter, Hafermehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kleine Bällchen formen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken.
- Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Unterseiten goldbraun sind.
- Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg