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Puddingschnecken

Puddingschnecken: Unglaublich cremig, dein ultimatives Rezept
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Diese Puddingschnecken sind der Inbegriff von Gemütlichkeit und Genuss! Mit ihrer fluffigen Textur und dem verführerischen Vanillepudding sind sie sowohl ein süßer Snack als auch ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Dank einfacher Zutaten und klarer Zubereitungsschritte gelingen sie selbst Anfängern mühelos. Lass dich von diesen köstlichen Schnecken begeistern, die garantiert ein Lächeln auf die Gesichter deiner Liebsten zaubern!

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 20 g frische Hefe
  • 250 ml lauwarme Milch (3,5 % Fett)
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Milch (3,5 % Fett)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml)
  • 75 g Zucker
  • Optional: 20 g Butter (für extra Cremigkeit)
  • Optional: 1-2 EL Rosinen (in Wasser oder Apfelsaft eingeweicht)
  • 150 g Puderzucker
  • 2–3 EL Zitronensaft oder Milch

Instructions

  1. Hefe mit einem Teelöffel Zucker und lauwarmer Milch verrühren, ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. Mehl mit restlichem Zucker und Salz mischen. Hefe-Mischung, Ei und weiche Butter hinzufügen und ca. 8–10 Minuten kneten.
  3. Teig in geölter Schüssel abgedeckt an warmem Ort für ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker klümpchenfrei verrühren, restliche Milch aufkochen, dann die Mischung einrühren und kurz eindicken lassen.
  5. Pudding in flache Schale füllen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
  6. Teig auf bemehlter Fläche zu Rechteck ausrollen, abgekühlten Pudding gleichmäßig verteilen und an einer langen Seite einen Rand freilassen.
  7. Teig fest aufrollen und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  8. Schnecken mit Abstand auf Backblech legen, abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen und Schnecken ca. 18–25 Minuten goldbraun backen.

Nutrition

Find it online: https://chefbasilikum.de/puddingschnecken-unglaublich-cremig-dein-ultimatives-rezept/