Name: Peruanisches Hähnchen mit grünem Dip
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Peruanisch
Ingredients: 1 kg Hähnchenkeulen (ohne Knochen und Haut); 4 Zehen Knoblauch (geschält); 60 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen); 60 ml Limettensaft (frisch gepresst); 45 ml natives Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel (geröstet); 1 TL Paprika; 1 TL Oregano (getrocknet); 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 2 Stück Jalapeños (Kernaus, anpassbar); 1 Tasse frische Korianderblätter; 3 Stück Frühlingszwiebeln (nur die grünen Teile); 120 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt; 120 g griechischer Joghurt oder saure Sahne; 1 TL Salz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer

Peruanisches Hähnchen mit grünem Dip

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Dieses köstliche Rezept für peruanisches Hähnchen mit grünem Dip bringt die Aromen Perus direkt auf deinen Tisch. Das zarte, marinierte Hähnchen kombiniert mit einem cremigen, frischen Dip ist perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Familienessen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und in weniger als einer Stunde zubereitet, wird dieses Gericht sicher zum neuen Favoriten!

Author: Vanadis
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 2 hours 45 minutes
Yield: ca. 4 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Grillen
Cuisine: Peruanisch

Ingredients

Scale

1 kg Hähnchenkeulen (ohne Knochen und Haut)
4 Zehen Knoblauch (geschält)
60 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
60 ml Limettensaft (frisch gepresst)
45 ml natives Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel (geröstet)
1 TL Paprika
1 TL Oregano (getrocknet)
0.5 TL schwarzer Pfeffer
2 Stück Jalapeños (Kernaus, anpassbar)
1 Tasse frische Korianderblätter
3 Stück Frühlingszwiebeln (nur die grünen Teile)
120 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
120 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
1 TL Salz
0.25 TL schwarzer Pfeffer

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Instructions

Püriere Knoblauch, Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und schwarzen Pfeffer in einem Mixer bis eine glatte Marinade entsteht. Gieße sie in eine große Ziploc-Tüte.
Füge die Hähnchenkeulen in die Ziploc-Tüte hinzu. Verschließe die Tüte und knete sie sanft durch, damit das Hähnchen gut bedeckt ist. Lasse es mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Püriere Jalapeños, Koriander, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und griechischen Joghurt in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz. Füge Salz und Pfeffer hinzu und schmecke ab.
Heize dein Grillgerät auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grill das marinierte Hähnchen etwa 5–6 Minuten pro Seite bis es eine innere Temperatur von 75 °C erreicht hat.
Richte das gegrillte Hähnchen zusammen mit dem grünen Dip an. Serviere dazu frisches Gemüse oder Reis.

Nutrition

Serving Size: 1 Teller (300 g)
Calories: 450
Sugar: 3
Sodium: 620
Fat: 29
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 23
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 10
Fiber: 2
Protein: 38
Cholesterol: 110

Find it online: https://chefbasilikum.de/peruanisches-hahnchen-mit-grunem-dip-geniesen/