Mediterraner Hühnchen Zucchini Auflauf leicht gemacht
Dieser Mediterrane Hühnchen Zucchini Auflauf ist das perfekte Gericht für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit zartem Hühnchen, frischen Zucchini und aromatischen Tomaten vereint dieses Rezept die köstlichen Aromen des Mittelmeers in einem einfachen und nahrhaften Gericht. Ideal für geschäftige Wochentage oder Familienfeiern, wird dieser Auflauf sicher zum neuen Favoriten deiner Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrust (alternativ Putenbrust oder Tofu)
- 2 Stück Zucchini (vorher salzen und trocken tupfen)
- 300 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl (alternativ Avocadoöl)
- 3 Zehen Knoblauch (frisch oder als Pulver)
- 1 EL Italienische Gewürzmischung (Basilikum, Oregano, Thymian)
- 100 g Käse (optional, Mozzarella oder Feta, auch pflanzliche Alternativen)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 200 g Quinoa oder gemischter Salat (für zusätzliche Nährstoffe)
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Hühnchenbrust, Zucchini, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl sowie Gewürze vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- Etwa 35 Minuten backen, bis das Hühnchen gar ist.
- Optional: Käse 15 Minuten vor Ende der Backzeit hinzufügen.
- Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 80 mg