Linzer-Plätzchen
Linzer-Plätzchen sind zarte, mürbe Kekse, die mit fruchtigem Gelee gefüllt sind. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und überzeugen durch ihren unwiderstehlichen Geschmack. Dieses Rezept ist einfach nachzubacken und bringt die ganze Familie zusammen. Variiere die Füllung nach Saison und Vorliebe, um jedes Mal neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 42 minutes
- Yield: Ca. 24 Plätzchen
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 150 g fein gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 1 Messerspitze Nelkenpulver
- 1 Prise Salz
- Johannisbeer- oder Brombeergelee nach Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt, Nelkenpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig flach drücken, in Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 170 °C vorheizen. Den Teig auf etwa 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen; bei der Hälfte ein kleines 'Auge' ausstechen.
- Auf einem Backblech mit Backpapier etwa 10–12 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Gelochte Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, andere Hälften mit Gelee bestreichen und zusammenfügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
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