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Krosse Fisch Pakora

Krosse Fisch Pakora: Leckere Snacks selber machen
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Entdecke die Welt der KROSSEN FISCH PAKORA – knusprige Häppchen, die perfekt für gesellige Abende oder als Beilage zu Familienessen sind. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung gelingen dir diese Snacks im Handumdrehen! Lass dich von dem unvergleichlichen Geschmack und der Vielseitigkeit dieses Rezepts begeistern.

Ingredients

Scale
  • 500 g Boneless White Fish (z.B. Basa, Pollock, Kabeljau oder Schellfisch)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Ingwer (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Tasse Kichererbsenmehl (Besan) (oder Maisstärke)
  • 1/2 Tasse Reismehl
  • 2 Stück Grüne Chilischoten (in Scheiben)
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander (gehackt)
  • Gewürze nach Geschmack (Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Bockshornkleesamen, Paprikapulver, Kurkumapulver)
  • 1 Teelöffel Chaat Masala
  • 4 Stücke Zitronenschnitze
  • Chutney nach Wahl (Tamarinden- oder Koriander-Minz-Chutney)

Instructions

  1. Fisch marinieren: Mische die Fischstücke mit Salz, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft in einer großen Schüssel. Mindestens 10–15 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig vorbereiten: In einer separaten Schüssel Kichererbsenmehl, Reismehl, grüne Chilischoten und Gewürze vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.
  3. Fisch und Teig kombinieren: Die marinierten Fischstücke in den Teig geben und gut vermengen.
  4. Öl erhitzen: Öl auf 175–180 °C erhitzen. Mit einem Holzlöffel testen – wenn Bläschen erscheinen, ist es bereit.
  5. Frittieren: Die Pakoras portionsweise ca. 2–3 Minuten goldbraun frittieren und gelegentlich wenden.
  6. Abtropfen und servieren: Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und mit Chaat Masala bestreuen. Heiß mit Zitronenschnitzen und Chutney servieren.

Nutrition

Find it online: https://chefbasilikum.de/krosse-fisch-pakora-leckere-snacks-selber-machen/