Korean Beef Noodles
Entdecke die Aromen der koreanischen Küche mit diesen köstlichen Korean Beef Noodles. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch, knackiges Gemüse und schmackhafte Reisnudeln in einer einfachen, aber geschmackvollen Marinade. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, bringt es die ganze Familie zusammen. Lass dich von den frischen Zutaten und der schnellen Zubereitung überzeugen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Für 4 Personen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 250 g Reisnudeln
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 4 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Chili-Paste (nach Geschmack)
- Sesamsamen zum Garnieren
- Frische Korianderblätter zur Dekoration
Instructions
- Marinade zubereiten: Vermenge Sojasauce, Sesamöl, Honig und Chili-Paste in einer Schüssel. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, dazugeben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Reisnudeln kochen: Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten, Paprika und Brokkoli in einer großen Pfanne oder einem Wok mit etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Rindfleisch anbraten: Marinierte Rindfleischstreifen zum Gemüse geben und ca. 3-5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Nudeln hinzufügen: Gekochte Reisnudeln unter das Fleisch und Gemüse mischen; eventuell nach Geschmack mit zusätzlicher Sojasauce oder Sesamöl abschmecken.
- Servieren: Frühlingszwiebeln unterheben und heiß anrichten. Mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 870 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 70 mg