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Kichererbsen-Fritter im Salatwrap

Kichererbsen-Fritter im Salatwrap
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Entdecke die köstlichen Kichererbsen-Fritter im Salatwrap – ein schnelles, gesundes und nahrhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Diese knusprigen Fritter kombiniert mit frischem Crunchy Slaw und einem aromatischen Dressing bringen Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Perfekt für geschäftige Wochentage sowie gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 60 g Semmelbrösel (glutenfrei verwenden, wenn gewünscht)
  • 60 g fein gehackte rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 60 g frische Petersilie, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Koriander
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
  • 1 großes Ei (oder Leinsamen-Ei für vegane Option)
  • 2 Tassen gehackter grüner Kohl
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1/2 Tasse rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für vegan)
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 8 große Salatblätter (z.B. Butter- oder Römersalat)
  • Optionale Toppings: Avocadoscheiben, geschnittene Jalapeños oder scharfe Soße

Instructions

  1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
  2. Semmelbrösel, rote Zwiebel, Knoblauch, Petersilie sowie Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Bällchen aus der Mischung formen und in die Pfanne legen. Ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  4. Währenddessen den Crunchy Slaw zubereiten: Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
  6. Fertige Fritter auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  7. Wraps zusammenstellen: Fritter in ein Salatblatt legen, Crunchy Slaw und Dressing darübergeben.

Nutrition

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