Kalter italienischer Nudelsalat für heiße Tage
Lust auf ein erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Sommertage ist? Dieser kalte italienische Nudelsalat kombiniert zarte Pasta mit buntem Gemüse und frischen Kräutern zu einem köstlichen Erlebnis. Ideal für ein Picknick oder als schnelles Mittagessen – dieser Salat wird garantiert zum Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kalt anrichten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1 Gurke (in kleine Würfel geschnitten)
- 100 g Putensalami (in kleine Stücke geschnitten)
- 125 g Mozzarella (in Würfel geschnitten)
- 10 g frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie, gehackt)
- 50 ml hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 30 g Parmesan (fein gerieben)
- 20 g Pinienkerne (geröstet)
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.
- Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie und schneide die Paprika sowie Gurke in kleine Würfel.
- Schneide die Putensalami und den Mozzarella in Stücke.
- Vermenge in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem Gemüse, der Putensalami und dem Mozzarella.
- Mische Olivenöl, Apfelessig und italienische Gewürzmischung zu einem Dressing.
- Gieße das Dressing über den Salat und gut vermengen. Lass den Salat für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 30