Gesunde Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung
Entdecke die gesunde und köstliche Kartoffelrolle mit einer cremigen Füllung, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese Rolle kombiniert frisches Gemüse und herzhaften Kräuter-Frischkäse zu einem nahrhaften Snack oder Mittagessen. Ideal für Familienfeiern oder als schneller Snack für unterwegs, wird dieses Rezept schnell zu deinem neuen Favoriten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 Süßkartoffeln (ca. 600 g)
- 3 Kartoffeln (ca. 600 g, wachsartig)
- 1 Zucchini
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmental oder Gouda)
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Kräuter-Frischkäse
- 2 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Kopf Salat
- 100 g zerbröckelter Feta
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle die Süßkartoffeln und normalen Kartoffeln, entferne blemishes.
- Reibe die Kartoffeln und Zucchini grob in eine große Schüssel, streue Salz darauf und lasse sie ca. 5 Minuten ruhen.
- Drücke das geriebene Gemüse aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und vermische es mit Eiern, Käse, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer.
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech in einer Dicke von ca. 0,5 cm und backe sie ca. 20 Minuten goldbraun.
- Lass das Gemüseblatt ca. 5 Minuten abkühlen, dann drehe es vorsichtig um und ziehe das Backpapier ab.
- Bestreiche das Gemüseblatt mit dem Kräuter-Frischkäse, belege es mit Tomatenscheiben und Salatblättern; streue Feta darüber.
- Rolle das Blatt vorsichtig auf und schneide es in Scheiben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 95 mg