Hähnchen-Tzatziki-Reis-Auflauf
Dieser Hähnchen-Tzatziki-Reis-Auflauf ist eine köstliche, gesunde Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für die ganze Familie ist. Saftige Hähnchenstücke vereinen sich mit aromatischem Reis und einem erfrischenden Tzatziki, das dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen – dieser Auflauf wird schnell zum Lieblingsgericht!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenkeulen, gewürfelt
- 300 g Langkornreis (Basmati oder Jasmin), gründlich gespült
- 200 g griechischer Joghurt (Vollmilch)
- 1 Salatgurke, gerieben und gut ausgedrückt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL frischer Dill, fein gehackt
- 2 EL frische Minze, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Bereite das Tzatziki zu: Mische die geriebene Gurke mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Dill, Minze, Olivenöl und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
- Würze die gewürfelten Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Würfle Zwiebel und Paprika fein; presse den Knoblauch. Spüle den Reis ab.
- Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate das Hähnchen goldbraun an.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten bis sie weich sind (ca. 3-5 Minuten).
- Füge Knoblauch und Paprika hinzu und brate alles zusammen für weitere 2-3 Minuten.
- Gib den Reis dazu und röste ihn kurz an (1-2 Minuten).
- Gieße die Brühe über die Mischung und bringe alles zum Köcheln.
- Rühre das angebratene Hähnchen sowie etwa die Hälfte des Tzatzikis unter die Mischung.
- Verteile alles gleichmäßig in einer Auflaufform und streue den zerbröselten Feta darüber.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe für ca. 25–30 Minuten.
- Entferne die Folie und backe weitere 10–15 Minuten bis der Reis gar ist.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen.
- Serviere mit restlichem Tzatziki.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 85