Griechischer Nudelauflauf mit Feta & saftigem Hackfleisch
Dieser Griechische Nudelauflauf vereint die köstlichen Aromen der mediterranen Küche in einem herzhaften Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder gesellige Abende eignet. Mit saftigem Rinderhackfleisch und würzigem Feta-Käse ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Ob am Sonntagabend oder unter der Woche, dieser Auflauf bringt Wärme und Freude auf den Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g Röhrennudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
- 200 g Feta-Käse
- 400 g passierte Tomaten oder gehackte Dosentomaten
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zimt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- 1–2 Eier (für die alternative Cremeschicht)
- geriebener Hartkäse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor. Koche die Röhrennudeln in Salzwasser al dente (1-2 Minuten kürzer als angegeben), gieße sie ab und lass sie abtropfen.
- Dünste in einer großen Pfanne die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig, füge dann den gehackten Knoblauch hinzu.
- Brate das Rinderhackfleisch krümelig an, bis es gebräunt ist, und schütte überschüssiges Fett ab.
- Würze das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt. Gib die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu und lasse alles ca. 15–20 Minuten köcheln.
- Mische zwei Drittel des zerbröselten Fetas unter die Hackfleischsauce und schmecke sie ab; Lorbeerblatt entfernen.
- Bereite eine Béchamelsauce vor: Schmelze Butter, rühre Mehl ein, füge nach und nach Milch hinzu, bis die Sauce dick wird; mit Muskatnuss abschmecken.
- Schichte die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform, dann die Hackfleischsauce und schließlich die restlichen Nudeln.
- Verteile die Béchamelsauce über den Nudeln und streue den restlichen Feta sowie geriebenen Hartkäse darüber.
- Backe den Auflauf im Ofen für ca. 30–40 Minuten bis zur goldbraunen Oberfläche.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 27
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90