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Gnocchi in würziger Paprika-Sahnesoße

Gnocchi in würziger Paprika-Sahnesoße – ein Genuss!

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Entdecke die perfekte Kombination aus zarten Gnocchi und einer cremigen Paprika-Sahnesoße, die mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen. Die leckere Soße lässt sich nach Belieben variieren und sorgt garantiert für strahlende Gesichter am Tisch!

Ingredients

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  • 500 g frische oder vorgegarte Gnocchi
  • 2 süße rote Paprika (alternativ 1 gelbe und 1 grüne)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 23 Zehen Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative (Soja- oder Hafercreme)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver (süß)
  • 0,5 TL Paprikapulver (scharf)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken nach Geschmack (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Gnocchi hineingeben und 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseitestellen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen. Eine Minute braten lassen.
  5. Sahne und Gemüsebrühe einrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  6. Vorbereitete Gnocchi vorsichtig unterheben und für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
  7. Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und genießen!

Nutrition