Gemüse Rindfleisch Suppe
Wenn du nach einem herzhaften Gericht suchst, das dich in kalten Tagen wärmt, ist diese Gemüse Rindfleisch Suppe genau das Richtige. Mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse vereint sie Geschmack und Gemütlichkeit in jedem Löffel. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Hauptgericht bei Familientreffen – ein echter Hit!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 20 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Schulter oder Keule)
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter: Petersilie oder Koriander
Instructions
- Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie glasig wird.
- Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma) hinzufügen und gut umrühren.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Brühe und Lorbeerblätter zugießen, zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Find it online: https://chefbasilikum.de/gemuse-rindfleisch-suppe/