Gebratener Lachs und Brokkoli Alfredo
Dieser gebratene Lachs und Brokkoli Alfredo ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für Wochentage eignet. Zarter Lachs kombiniert mit knackigem Brokkoli in einer cremigen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistert. Mit frischen Zutaten zubereitet, ist es nicht nur einfach, sondern auch nährstoffreich!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenfilets (je ca. 180-200 g)
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 250 g Pasta (z.B. Fettuccine)
- 2 Tassen pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 1 Tasse geriebener veganer Parmesan
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
- Etwa 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli hinzugeben.
- Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- In derselben Pfanne die pflanzliche Sahne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und dann den veganen Parmesan einrühren.
- Pasta und Brokkoli in die Sauce geben, gut vermengen und die gebratenen Hähnchenfilets darauflegen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 570
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
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