Filettopf mit Champignons – einfach & so cremig
Genieße diesen herzhaften Filettopf mit zarten Rinderfiletstücken und einer cremigen Sauce, die mit frischen Champignons und aromatischem Gemüse harmoniert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Lass dich von den köstlichen Aromen verführen und verwöhne deine Familie oder Freunde mit einem echten Genuss!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 400 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne (30 % Fett)
- 150 g Crème fraîche (30 % Fett)
- 400 ml Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
- Butter zum Anbraten
- Tomatenmark und Senf nach Geschmack
- Speisestärke zum Andicken (nach Bedarf)
Instructions
- Rinderfilet abspülen, trocken tupfen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderfilet von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Butter zerlassen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
- Putenschinkenwürfel, Tomatenmark und Senf hinzufügen, kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Sauce geben, dann das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben.
- Sahne unterrühren und kurz köcheln lassen. Zum Schluss Crème fraîche hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 4
- Sodium: 680
- Fat: 32
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 33
- Cholesterol: 90