Einfache Cremige Knoblauch Parmesan Pasta – Blitzschnell & Lecker!
Diese Einfache Cremige Knoblauch Parmesan Pasta ist der perfekte Genuss für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen. In nur 30 Minuten zauberst du ein cremiges und aromatisches Gericht, das durch frischen Knoblauch und würzigen Parmesan besticht. Mit der Möglichkeit, Gemüse oder Protein hinzuzufügen, bleibt es immer spannend und lecker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 350–400g Pasta (Fettuccine, Tagliatelle, Spaghetti oder Linguine)
- 3–4 EL Olivenöl
- 2–3 EL Butter
- 6–8 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- Optional: 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt
- 500 ml Sahne (Vollrahm)
- 150–200g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
- Optional: 200-300g Hähnchenbrust, in mundgerechte Streifen geschnitten
- Optional: 200-300g Rinderstreifen (Filet oder Hüfte), dünn geschnitten
- Optional: 200g Pilze, geschnitten
- Optional: 100-150g frischer Blattspinat
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 200 ml Kochwasser abnehmen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust, Rinderstreifen oder Pilze portionsweise anbraten und beiseite stellen.
- Restliches Olivenöl und Butter in derselben Pfanne erhitzen. Knoblauch und optional Zwiebel hinzufügen und sanft anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Sahne einrühren und sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Pfanne vom Herd nehmen und den größten Teil des Parmesans unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Pasta sowie gebratene Proteine oder frischen Blattspinat in die Sauce geben und gut vermengen.
- Auf tiefen Tellern anrichten, mit Petersilie und restlichem Parmesan garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 680 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg