Duftender Orangen Cranberry Fruit Loaf Cake
Dieser köstliche Orange Cranberry Fruit Loaf Cake vereint die frische Süße von Orangen mit der leicht herben Note der Cranberries. Ideal für Kaffeetafeln oder als schnelles Dessert, ist er einfach zuzubereiten und bringt Freude in jeden Moment. Mit gesunden Zutaten wie frischen Früchten und ohne tierische Produkte ist dieser Kuchen ein Hit für die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 200 g feiner Kristallzucker
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 1 Bio-Orangenschale (Zeste)
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 200 g frische oder gefrorene Cranberries (nicht aufgetaut)
- Optional für den Guss: Puderzucker und zusätzlicher Orangensaft
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor. Fette eine Kastenform (ca. 23×13 cm) ein.
- Vermenge Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Einen Esslöffel davon mit den Cranberries vermischen.
- Schlage Butter, Zucker und Orangenschale cremig (ca. 3-5 Minuten).
- Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe.
- Gib abwechselnd die Mehlmischung und den Orangensaft dazu; nur so lange mixen bis alles gut vermischt ist.
- Hebe vorsichtig die Cranberries unter den Teig.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Form und backe ihn ca. 50-60 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Lasse den Kuchen etwa 10-15 Minuten in der Form ruhen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Optional: Mische Puderzucker mit Orangensaft für einen Guss.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg