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Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln

Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln

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Eine herzhafte Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln ist das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Die Kombination aus knackigen Kartoffeln und zarten Champignons bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Aromen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt weniger als eine Stunde, um köstlich zu sein. Ideal für Familienessen oder wenn du Gäste hast!

Ingredients

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  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g frische Champignons
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Paprikapulver (optional)
  • Getrockneter Thymian (optional)

Instructions

  1. Kartoffeln gründlich waschen, dann in gleichmäßige Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln darin 10–15 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. Frühlingszwiebeln sowie Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver oder Thymian hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 5 Minuten braten.
  5. Zum Schluss die Butter hinzufügen, umrühren und heiß servieren.

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