Erfrischender Brokkoli-Salat mit Putenspeck und Cranberries
Dieser Brokkoli-Salat mit knusprigem Putenspeck und süßen Cranberries ist die perfekte Kombination aus Frische und herzhaftem Geschmack. Ideal für Familienfeiern oder als leichtes Mittagessen, lässt er sich schnell in nur 15 Minuten zubereiten. Die Kombination aus knackigem Gemüse, süßen Trockenfrüchten und einem cremigen Dressing macht diesen Salat zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Süß
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Mayonnaise (oder griechischer Joghurt)
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Apfelessig (oder Zitronensaft)
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 400 g Brokkoliröschen (in mundgerechte Stücke gehackt)
- 200 g knusprig gebratener Putenspeck (oder Putenbacon)
- 1 Stück gehackte rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln)
- 100 g gesüßte Trocken-Cranberries (oder Rosinen)
- 50 g gehobelte Mandeln (oder Sonnenblumenkerne)
Instructions
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker, Apfelessig und Pfeffer gut verrühren.
- In einer großen Rührschüssel Brokkoliröschen, Putenspeck, Zwiebel, Cranberries und Mandeln vermengen.
- Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles sanft umrühren.
- Abdecken und den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren kräftig durchmischen und anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg