Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce und karamellisierten Zwiebeln
Dieses köstliche Blumenkohlsteak mit einer würzigen Pfefferrahmsauce und süß-karamellisierten Zwiebeln ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für Familienessen oder schnelle Wochentage, zaubert dieses Gericht ein herzhaftes Aroma auf den Tisch. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischer Sauce wird garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit. Lass dich von der Einfachheit der Zubereitung überzeugen und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 Zwiebeln (mittelgroß)
- 200 ml Pflanzencreme oder pflanzliche Sahne
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Senf
- 1 TL Zucker oder Honig
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Blätter entfernen und Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden.
- Blumenkohlsteaks braten: In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Blumenkohlsteaks hineinlegen und ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln karamellisieren: In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind; Zucker oder Honig hinzugeben und kurz weiterbraten.
- Pfefferrahmsauce zubereiten: In der Pfanne der Blumenkohlsteaks Pfefferkörner rösten, Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Pflanzencreme/Sahne und Senf einrühren, einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Anrichten: Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten, großzügig mit der Sauce übergießen und mit karamellisierten Zwiebeln garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg