Apfel-Mascarpone-Torte mit Mandelboden
Die Apfel-Mascarpone-Torte mit Mandelboden ist ein himmlisches Dessert, das frische Äpfel und cremige Mascarpone in einer köstlichen Kombination vereint. Mit einem nussigen Mandelboden und einer fluffigen Creme wird diese Torte zum Highlight jeder Kaffeetafel oder Feier.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 600 g Äpfel (z.B. Granny Smith)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- Saft von 1 Zitrone
- Zimt nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und gemahlene Mandeln in einer separaten Schüssel mischen, dann vorsichtig unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 30–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Äpfel würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Mascarpone mit etwas Zimt vermischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
- Torte schichten: Einen Boden auf einen Teller legen, Apfelfüllung darauf verteilen, zweiten Boden drauflegen und alles mit der Mascarpone-Creme bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 305 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
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